Waktu makan di GOKANA TEPPAN, Rini temen gw nanya “Apa sih bedanya soba dan Udon ?”

Gw cuman bisa ngejelasin versi yang gw tahu aja. Emang sih Jepang (sama kayak Cina dan negara-negara Asia Timur lainnya) pasti sangat akrab banget dengan makanan yang bernama MIE. Sampe ke pelosok juga pasti aja ada warung yang menjual mie (perasaan di Indo juga banyak ya hehehe).

Kalau di Italia ada spageti, yang gw tahu mie asli Jepang itu ada 2 macam. そば(baca SOBA) dan うどん(baca : UDON). Walaupun kita juga pasti sering denger makanan bernama ラーメン (baca : Ra-men) atau mie Cina yang dihidangkan dengan kuah panas.

Bedanya SOBA dan UDON :

SOBA dibuat dari campuran tepung gandum hitam, tepung gandum biasa, ubi jalar, putih telur dan bahan-bahan lainnya. Adonannya dicampur dengan air dan digiling berbentuk pipih lalu diiris-iris tipis jadi mie. Soba dapat dicelupkan dulu ke dalam kuah yang dibumbui kecap, atau dihidangkan dengan kuah panas di mangkuk yang lebar.

Gw lebih suka Soba

UDON dibikin dengan cara yang sama kayak Soba. Cuma bahan mentahnya dari tepung gandum biasa tanpa tepung gandum hitam. Mie udon lebih tebal dan lebih putih dibanding Soba.

Oh iya, cara makan mie yang baik adalah dengan mengeluarkan suara menyeruput hihihihi. “SSrrruuupppppp, oishii ne ! Jika kita makan tanpa adanya suara menyeruput, kita dianggap tidak menyukai rasa kuah mienya. Eh tapi jangan salah ya, aturan mengeluarkan suara menyeruput ini hanya berlaku kalau kita makan mie looh hehehehe